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地元産の食材で豊かな食事

以前に、友人からもち米の玄米のおにぎりをいただき、
これがもちもちしてとても美味しく、すっかり気に入ってしまい
おすそ分けしていただいていました。

普通の玄米ならスーパーに行けば売っているのですが
もち米の玄米となると、スーパーにも直売所にも売っていません。
手に入れるのは難しいなぁと思っていると…
なんと、ディーシーエスのスタッフの西尾さんの家にもち米の玄米があるとのこと。
先日、10㎏売っていただけました!

もち米の玄米ですが、普通のお米の玄米と混ぜて炊くと
もちもちした食感になって、玄米特有の歯ごたえも楽しめて
とても美味しいんです!

私はダンナの実家で作っている、木酢液を使って栽培したお米の玄米と
このもち米の玄米をブレンドして炊きます。
比率は、いつも半々位で炊いています。
水の量は白米を炊く時の1.5倍の量にして、一晩水に浸しておいてから炊くようにします。

ご飯が炊きあがり、炊飯器の蓋を開けてしゃもじでほぐす時、
そしてお茶碗に盛りつける時、豊かさを感じます。

地元、中津川産の、美味しい安全な食べ物をいただけるということ、
幸せなことですね。
両親や、農家の方々に感謝です。

こうした本当に美味しいものを味わってから
ファーストフードやジャンキーなものはあまり食べたいと思わなくなりました。
昔は普通に食べていたのに、不思議なものです。
※スイーツは大好きですよ!

スローなライフスタイル、食生活には憧れます。
薪でご飯を炊いて、炊けたごはんをおひつに移して食べたら最高でしょうね。
それから、菜園で採れたF1種の有機栽培の野菜でつくったおかずを用意して…。
というのを、いつかやってみたいです。

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